طبق اليوم [الأرشيف] - قصر العيني

دولسيكا

22-01-2006, 03:45 AM

السلام عليكم
0أنا كنت بعيدة عن المنتدى الفترة اللي فاتت بس ده كان غصب عنى عشان ظروف الامتحانات و بعدها اخدت فترة هدنة ما كنتش بعمل فيها اى نشاط. المهم أنى رجعت لكم, رجعت لكم و أنا عندي مشكلة و عندي آمل تحلوهالى0 :waaaaawaa :waaaaawaa

مشكلتي هي المطبخ لأني ما كنتش بتعامل مع البوتاجاز نهائي,انتوا عارفين دولسيكا و النار مايجتمعوش عشان الايس كريم بيسيح بسرعة,و كانت حجتي المذاكرة بس دوقتي خلاص لازم اتعلم0

مش هطول عليكم.يا ريت كل واحد يتبرع بوصفة أكل مساهمة منكم لحل مشكلة دولسيكا و البنات اللى زيها :smiley2: 0

دولسيكا

22-01-2006, 03:49 AM

يسعدنى أقدملكم أول أكلة (و بينى و بينكم دى الحاجة الوحيدة اللى بعرف اعملها)

السلطة :
المكونات
1-طماطم
2-خيار
3-جزر
4-فلفل رومى
5-بصلة
6-قلب خصة
7-نص ليموة او معلقة خل
8-ملح حسب الطلب
9-معلقة زيت زيتون
10-ورقتين نعناع للتزيين
الطريقة
1-يغسل الخضار جيدا
2-تقطع الطماطم و الخيار و الفلفل و البصل
3-يبشر الجزر
4-يوضع الملح و الزيت و الخل او االليمون
5-نلخبط كل المكونات اللى فاتت مع بعض
و بالهنا و الشفا :bye: :bye:

مصباح

22-01-2006, 04:27 AM

ما شاء الله
ما هي حاجة جميلة أهيه

على كل حال .. أنا مستعد أعلمك إزاي تقلي بيض .. لأن أنا كنت ساعات بسيب المذاكرة و أعمل لنفسي عشا خفيف كدة
فضلة خيرك

و برضه بالهنا و الشفا إن شاء الله

القصرعينية

22-01-2006, 02:57 PM

العجينة:

1كيلو دقيق

2 علبة زبادي

2 ملعقة كبيرة ملح

2.5 ملعقة صغيرة سكر

كوب زيت

2كوب مياه فاترة

2.5 ملعقة كبيرة خميرة

تخلط جميع المقادير بالملعقة أولا حتى تتجانس ثم بالعجانة مدة 15 إلى 20 دقيقة

ثم تترك لتتخمر لمدة ساعة (تغطى بمنشفة لتدفئتها).ا

الخلطة

طماطم

مشروم

فلفل أخضر

زيتون

بصلة متوسطة الحجم

كاتشب

جبنة موتزريللا

ندهن الصينية بنقطة زيت ثم نضع جزء من العجين ونقوم بفرشه في الصينية ثم نضع الكاتشب

ثم نضع الخلطة طبعا بعد تقطيع المكونات إلى قطع صغيرة

ونضع الجبنة في الآخر

نضبط الفرن على 250

ثم نترك الصينية بالفرن حتى تنضج

وبالهنا والشفا

هذه المقادير تكفي من 3-4 صواني

مصباح

22-01-2006, 03:28 PM

الله الله ع المواهب ...
يا مثبت العقل و الدين يا رب

kalamntena

22-01-2006, 04:47 PM

ياللا خلينا نكسب فيكى ثواب

البطاطس بالباشميل<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

<o:p></o:p>

من غير مقادير <o:p></o:p>

خبرة بقى <o:p></o:p>

<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

1_ عصجى اللحمة المفرومة _ انا باعملها بكبدة الفراخ مع البصل والفلفل والقوطة _<o:p></o:p>

2_ اعملى البشاميل <o:p></o:p>

عدد ملاعق سمن مع عدد مساو من ملاعق الدقيق على النار لحد ماتستوى من غير ما تغير لونها <o:p></o:p>

حطى الشوربة مرة واحدة وبكمية معقولة عشان ماتكلكعش ( لو زادت كمية الشوربة مش مشكلة مع التقليب على النار هيتظبط السمك)<o:p></o:p>

استنى عليه شوية لحد ما يبرد وبعدين حطى بيضتين _ حسب الحاجة _ مع الملح و الفلفل<o:p></o:p>

قطعى البطاطش المقشر طرنشات سمكها 1 سم تقريبا <o:p></o:p>

ادهنى الطاجن او الصينية بالزيت <o:p></o:p>

طبقة بطاطس عليها شوية باشميل <o:p></o:p>

بعد ما تخلصى نص الكمية تقريبا حطى الحشو وكملى باقى البطاطس <o:p></o:p>

وبعد ما تخلصى حطى باقى الباشميل على الوش <o:p></o:p>

سخنى الفرن <o:p></o:p>

وحطى الطاجن فيه لحد ما يستوى <o:p></o:p>

<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

ملاحظات هامة :<o:p></o:p>

الفرن لازم يكون سخن عشان الطاجن ما ينشفش<o:p></o:p>

اى حاجة عليها باشميل لازم يكون فيه مسافة حوالى 1.5 سم بين الباشميل و حافة الصينية لان البشاميل بيفور <o:p></o:p>

لو البشاميل كلكع منك ممكن تضربيه فى الخلاط

لو باظت منك تعالى اتغدى عندنا

على فكرة نفس الطريقة تطبق على المكرونة بالباشميل

غير ان المكرونة كلها تخلط ب3/4 كمية البشاميل

مصباح

22-01-2006, 11:23 PM

عدد ملاعق سمن مع عدد مساو من ملاعق الدقيق على النار لحد ماتستوى من غير ما تغير لونها <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

cook and see how color fades !

قطعى البطاطش المقشر طرنشات سمكها 1 سم تقريباcoronal or sagittal ?

سخنى الفرن <o:p></o:p>

إزاي ؟
ع البوتاجاز مثلاً ؟

لو باظت منك تعالى اتغدى عندنا قولي م الأول إنك عايزة تعزميها و بتوصفيلها وصفة بايظة عشان تبقا حجة
!!

kalamntena

23-01-2006, 04:16 PM

شكلها مش دولسيكا بس اللى ما بتعرفش تدخل المطبخ<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

Cut section يا دكتور<o:p></o:p>

وبعدين تنوروا كلكوا دا احنا نفرش الارض ورد <o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

طبق اليوم النهارده يا بنتى عشان خاطر سمسمة<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

مقلوبة القرنبيط<o:p></o:p>

اولا فيه كذا طريقة اسهلها :<o:p></o:p>

هنحتاج <o:p></o:p>

رز بتاع كوبايتين كده وللا حاجة <o:p></o:p>

بسلة <o:p></o:p>

جزر<o:p></o:p>

بطاطس<o:p></o:p>

قرنبيط <o:p></o:p>

شوربة <o:p></o:p>

بهارات بقى زي ما تحبى (ما تنسيش القرفة)<o:p></o:p>

لو عايزة لونها يبقى اصفر ممكن تحطيلها شوية كركم<o:p></o:p>

ممكن تحطى كمان شعرية<o:p></o:p>

ممكن تحطى اى نوع من اللحوم <o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

نقى الرز واغسلية وسيبيه فى المصفى<o:p></o:p>

حضرى الاتى <o:p></o:p>

شوحى ( يعنى تحمير على خفيف) كل من الاتى <o:p></o:p>

القرنبيط <o:p></o:p>

البسلة <o:p></o:p>

الجزر <o:p></o:p>

البطاطس<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

لو هتعميليها فى حلة تيفال <o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

حطى طبقة رز فوقها قرنبيط فوقها اللحوم فوقها طبقة خضار لحد ما الكميات تخلص<o:p></o:p>

حطى كمية الشوربة ( كوبايتين برضه قابلة للزياده)<o:p></o:p>

سويها عادى زى الرز بالظبط<o:p></o:p>

لما تستوى اقلبيها فى سرفيس تقديم <o:p></o:p>

حطى عليها فول سودانى محمر وممكن زبيب <o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

لو هتعمليها فى حلة عادية <o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

يبقى امرك لله كله على بعضه بقى واديها تقليب خفيف عشان الحاجة ماتتكسرش منك<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

ملاحظات عامة عن الرز:<o:p></o:p>

ممكن تحطى معلقة صغيرة خل على الرز عشان مايلزقش فى الحله<o:p></o:p>

الافضل انك تنشفى الرز على النار مع الزيت او السمن قبل ما تحطى المية او الشوربة عشان يطلع مفلفل<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

دولسيكا انقلى الموضوع ده ارجوكى <o:p></o:p>

شكله كده هيتقفل وهنسمع لنا كلمتين حلوين<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

<o:p> </o:p>

مصباح لو سمحت خد لنا الاوكيه من الادمين

لحسن انا مش مطمنة

مصباح

23-01-2006, 10:37 PM

أنا آسف ... مقدرش اتدخل و لا أكلم الأدمن في حاجة زي كدة

لازم الأول أتأكد إن اللي انتي كاتباه مافيهوش أي سكة لتحضير النيتروجلسرين أو أي مواد متفجرة أخرى

أنا مش ناقص يتقال عليا باساند جماعات إرهابية

kalamntena

23-01-2006, 10:52 PM

لازم الأول أتأكد إن اللي انتي كاتباه مافيهوش أي سكة لتحضير النيتروجلسرين أو أي مواد متفجرة

:smiley2:
مااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااشى

عشان بس اريحكوا من اكلة النهاردة مفيش طبق اليوم بكرة

ومش هالون اى كلمة فى الجملة اللى فاتت

بقيت شرير قوي يا دكتور:smiley15:
يا رب سامحنى
:look up:

دولسيكا

24-01-2006, 04:00 AM

كلمنتينا : اولا الف شكر على الاكلات الهايلة دى,سامحنى يا رب,0
ثانيا انا فكرت فعلا انقل الموضوع بس مش عارفة انقله فين و ازاى و هل ده من حقى ولا لأ
ياريت الادمين يقولنا رأيه بس أرجو منه انه مايلغهوش لانه مهم جدا بالنسبة لى و أنا عرفة ن الادمين ديموقراطى و بادن لله مش هيلغيه

مصباح : اقولك ايه يعنى مش عايز تكلم لدمين و مش عايز تقولى طريقة البيض المقلى
وفى نفس الوقت مش مخلى كلمنتينا تعرف تطبخ براحتها .طيب عقاب ليك كل الاكل اللى هتعمله كلمنتين هنبعتهولك انت تاكله :aiaiai:

nabilprofelgen

24-01-2006, 05:57 AM

انا ايه اللى جاينى هنا
هو فى ايه
http://www.kasralainy.edu.eg/english/students/forum/images/smilies/smiley14.gif

kalamntena

24-01-2006, 12:43 PM

دولسيكا
مش هانولهالك
ومش هارد
:smiley16:

مصباح

24-01-2006, 12:57 PM

أول مرة أسمع عن عقوبة الإعدام رمياً بطبيخ كلمنتينا

!

بس و الله عجبتني الوصفات ... حسيت إن اللي كاتب الكلام ده ناس بتعرف تطبخ بجد .. "و للا يمكن عشان أنا مبفهمش في الطبيخ" بس أنا مبسوط .. دا دليل على إن فيه أمل إننا نفضل بني آدمين طبيعيين بعد الكلية

لو هتعميليها فى حلة تيفال

لو هتعمليها فى حلة عادية <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

<o:p></o:p>

فكرتيني بكابتن لطيف : "لو عندك تليفزيون أبيض و أسود هايبقا فريق الزمالك بالفانلة الفاتحة على إيدك اليمين و فريق الأهلي بالفانلة الغامقة على إيدك الشمال"

أنا طبعاً لسعت

ادعولي

أو اعملولي أكلة ترجع لي عقلي

alzheimer

24-01-2006, 06:17 PM

SHAKSHOKA<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

For 8 Persons.<o:p></o:p>

Ingredients:<o:p></o:p>

Olive oil <o:p></o:p>

2 small onions, thinly sliced <o:p></o:p>

2 cloves garlic, finely chopped <o:p></o:p>

6 cups chopped tomatoes, with juice <o:p></o:p>

Green peppers, chopped (2 bells).<o:p></o:p>

Tomato paste <o:p></o:p>

Salt <o:p></o:p>

Black pepper <o:p></o:p>

Sweet paprika <o:p></o:p>

8 eggs<o:p></o:p>

How to cook:<o:p></o:p>

Heat the olive oil in a large pan. Add the onions and garlic until the onions begin to brown. Mix in tomatoes and bell peppers. Mix in the tomato paste. Mix and cook for about 10 minutes, until tomatoes and peppers begin to soften. Add the salt, pepper and paprika. <o:p></o:p>

Crack the eggs, one by one, into the tomato mixture. Cook the Shakshoka over medium heat until the eggs are set.<o:p></o:p>
<o:p>
__________________________________________________ _____________________

LENTILE SOUP<o:p></o:p>
For 4 persons.<o:p></o:p>
Ingredients:<o:p></o:p>

1/4 Kg Yellow lentils (De-coated – The brown cortex is removed)<o:p></o:p>
2 Glass of cold water<o:p></o:p>
Finely diced carrots
1 Chopped onion<o:p></o:p>
1 Tomato (To be cut 4 pieces)<o:p></o:p>
2 cloves chopped garlic
Salt and Cumin<o:p></o:p>

How to cook:<o:p></o:p>

Put all ingredients, except salt and pepper, in Pan. Cook 10 until lentils are soft. Then mix it in Mixer (Kitchen machine), Add Salt and Cumin to taste.<o:p></o:p>
To be eaten HOT <o:p></o:p>

N.B.: You can add lemon juice for taste if you like it.<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

<o:p>__________________________________________________ ____________________ </o:p>

Koshary<o:p></o:p>

I-Tomato Sauce:<o:p></o:p>

1/2 kg Tomato, 2 clove of Garlic, 3 spoonful oil, Cumin & hot pepper (for spicing)<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

-how to make sauce: 1-put the oil in the frying pan 2-add garlic & wait till become yellow 3-add tomato juice then let it boiling and add (salt, cumin & hot pepper)<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

II-Koshary:<o:p></o:p>

1 glass lentils, 2 glasses rice, 1/2 kg macaroni ( pasta), 3/4 big onion, 1 glass of corn oil or sunflower oil, Salt, Cumin.<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

-how to make koshary:<o:p></o:p>

1- Wash lentils and put it in water for at least 2 hours.<o:p></o:p>

2-wash the Rice.<o:p></o:p>

3-put lentils in the oil then add water to cover it then let it on the heat to become cooked well.<o:p></o:p>

4-add rice with suitable amount of water (to cover it) then add salt & cumin. Let it to be cooked well.<o:p></o:p>

5-cook macaroni in its ordinary way (take care don't add more salt it may become so salty).<o:p></o:p>

6-cut onion to small slices then fry it in the oil till become yellow (brownish yellow).<o:p></o:p>

N.B.: YOU CAN USE OIL AT FIRST IN Frying onion, pick up onion, then use the oil in cooking lentils & rice at the same pan.<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

Put Koshary in dish, add macaroni, and then decorate it with sauce and onion<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

Good appetite<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

<o:p></o:p>Prepared & presented by:

Alzheimer<o:p></o:p>

</o:p>

kalamntena

25-01-2006, 12:58 AM

أول مرة أسمع عن عقوبة الإعدام رمياً بطبيخ كلمنتينا
مااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااشى

حسيت إن اللي كاتب الكلام ده ناس بتعرف تطبخ بجد
طبعا يا فندم هو سلق بيض؟

بس أنا مبسوط .. دا دليل على إن فيه أمل إننا نفضل بني آدمين طبيعيين بعد الكلية
مجبر اخاك لا بصل

فكرتيني بكابتن لطيف
على فكرة يا مصباح رجل الراجل تعبت من المشى

أو اعملولي أكلة ترجع لي عقلي
صبرا جميلا
الطبق الجاى بقى
كيكة الزبادى :tamtam:

لا لا لا
الزهيمر دا انا كنت هاكتبهم بعد الحلو
مش مهم الرك على النفس
انا قريت العناوين بس
اصلى مستعجة شوية
ان شاء الله فى اول فرصه هاقرا الوصفات بالكامل

دولسيكا

25-01-2006, 05:14 AM

الزهيمر: انت كاتب الشكشوكة و العدس بالانجليزى0 يا دكتور دى اكلات مصرية صميمة ما احنا لازم نعيش الجو النفسى للاكلة بس بجد برافو عليك :smiley20:
على الاقل انت احسن من مصباح اللى عمال يتريق علينا و مش عايز يقدملنا اى اكلة شكله كدة ناوى يعملنا الشاى بعد ما نخلص :mmmm:
نبيل:رجليك اللى جابتك عندنا عشان تفرج على المواهب الجديدة بتاعة :smiley19: الدكاترة يلا بقى لما نشوف هتعملنا ايه انت كمان بس و النبى بالعربى

كلمنتينا :شدى حيلك و اعملى اكبر عدد من الاكلا عشان عايزين نقضى على مشكلة الانفجار السكانى :aiaiai:

alzheimer

25-01-2006, 11:55 AM

أنا أسف يا إخواني الطهاة لأني كتبت الوصفات بلغة الفرنجة

أصل أنا كنت كتابهم جاهزين من قبل كده علشان الطلبة الفرنجة الي بيجولنا في برنامج التبادل الطلابي إعتادوا يبعتولي رسائل بعد مغادرتهم مصر يطلبوا مني الوصفات دي

لعلمكم ياجماعة الكشري هو المصدر الرئيسي للجذب السياحي مش الأهرامات زي مالناس فاكره

:smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2:

دولسيكا

26-01-2006, 03:20 AM

الزهيمر فاكر الطلبة الفرنجة بيسألوا على وصفة الكشرى عشان يطبخوه و ياكلوه
يا دكتور ده هما افتكروه من الاسلحة النووية و كانوا عايزين يعرفوا سر تركيبه عشان يقدروا يواجهوه :black:

kalamntena

27-01-2006, 03:44 PM

الزهيمر

احنا بنحط بطاطس على شوربة العدس

وبنسلق العدس وبعدين نغسله فى الكشرى

من عينيا يا دولسيكا
والاقربون اولى
انتى بكرة معزومة عندنا :smiley15:

kalamntena

27-01-2006, 03:45 PM

كيكة الزبادى ( كيكة البابا)<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

<o:p></o:p>

المقادير <o:p></o:p>

2 ك دقيق<o:p></o:p>

ك زبادى <o:p></o:p>

ك سكر<o:p></o:p>

3 بيضات<o:p></o:p>

1 بيكنج باودر<o:p></o:p>

فانيليا<o:p></o:p>

الشربات 1ونصف ك سكر<o:p></o:p>

ك ماء<o:p></o:p>

جوزهند ومكسرات للتجميل<o:p></o:p>

ك = كوب

<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

الطريقة<o:p></o:p>

يخلط الزبادى مع السكر جيدا ويترك لمدة 1/2 ساعة ( انا باسيبها اكتر من كده ويفضل لو كان الزبادى بايت فى التلاجة يعنى قديم شوية )<o:p></o:p>

يضاف البيض مع الفانيليا ثم الدقيق مع البيكنج باودر مع الخفق المستمر <o:p></o:p>

و تخبز فى صينيه مدهونة بالسمن فى فرن متوسط الحرارة <o:p></o:p>

ثم تسقى بالشربات البارد فور خروجها <o:p></o:p>

ثم تجمل بالجوزهند والمكسرات<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

<o:p></o:p>

ملاحظات عامة فى صتاعة الكيكات<o:p></o:p>

لابد ان يسخن الفرن قبل ادخال الصينية فيه <o:p></o:p>

عموما فى اى كيكة يضاف الدقيق شوية شوية مش كله مرة واحدة <o:p></o:p>

لو هتعملى حاجة هتتسقى بالشربات لازم يكون الشربات بارد والحاجة دى لازم تكون سخنة عشان تشرب الشربات <o:p></o:p>

بالمناسبة فى نوعين من الشربا شربات خفيف للكيكات و البسبوسة والكنافة<o:p></o:p>

وشربات تقيل للقطايف <o:p></o:p>

alzheimer

28-01-2006, 11:35 AM

يا كلمنتينا

نسيتي تكسري البيض على الكوشري بعد متغسليه

و بعدين تضيفي المخلوط على 10% جلوكوز

و يتركب:

IV

لمدة ساعتين

alzheimer

28-01-2006, 11:39 AM

Precautions: Don't eat it before going to the Hospital

Side effects: Dizziness and tendency for sleeping reported in some people within the 1st 1/2 hour after administration.http://graphics.hotmail.com/i.p.emdgust.gif

Contraindications: No absolute contraindications have been reported but it relatively contraindicated in cases of ( Paranoid Schizophrenia, Dissociative Disorder and Bipolar manic Disorder)

N.B.: Koshary proved to be safe during 2nd trimester of pregnancy and during lactation.
Dose: Adult: 2d/d (2 dishes per day)

Children: 1d/d

دولسيكا

31-01-2006, 01:20 AM

منك لله يا كلمنتينا انتى و الزهيمر مش كنتم قولوا انكم بتهزروا :mmmm mmmm
انا عملت الاكلة اللى انتوا وصفتوها و حتى سمتها شلولو :smiley19:
بس الحمد لله محدش قدر ياكل اكتر من معلقتين و ان شاء الله هجيبلكم باقى برميل الشلولو اللى عملته :bye:

alzheimer

01-02-2006, 01:26 AM

يا خبر يا دولسيكا إنت عملتي الأكلة في برميل؟؟؟؟؟

يا ماما دي بتتعمل في خلاط الأسمنت

إنت مبتعرفيش تطبخي و لا إيه؟؟؟؟؟

إتعلموها بقه

:smiley23: :smiley23: :smiley23: :smiley23: :smiley23: :smiley23: :smiley23: :smiley23: :smiley23: :smiley23: :smiley23: :smiley23: :smiley23: :smiley23:

mad™

01-02-2006, 08:52 AM

مفيش احسن من مكرونة مدينة الطلبة

حاولت اسأل عم "حيّاك حيّاك" بتاع البوفية ع الوصفة بس قال لي دا سر حكومي

:tom&jery:وربنا يبعدكم عن زيت الخروع

kalamntena

05-02-2006, 01:44 AM

انتو فاكرينى باهزر

والله بنحط بطاطس على شوربة العدس
وبنسلق العدس ابو جبة لانه بيحتاج سوا اكتر من الرز

دولسيكا

14-02-2006, 11:08 PM

صادقة يا اختى صادقة
و النبى يا جما :smiley29: عة ماحدش يزعل كلمنتينا لحسن تلغى العزومة

nabilprofelgen

15-02-2006, 02:04 AM

العزومة???????

ايه
فين
مين
امتى
؟

و يجعله عامر

kalamntena

15-02-2006, 02:55 PM

نبيييييييييييييييييييييييييييييييل

انت فين يا دكتور :baloo:

بتيجي على سيرة الاكل بس:peace:

اصبرى عليا بس شوية يا دولسيكا

والله النيه موجوده

nabilprofelgen

16-02-2006, 02:37 AM

انا اليومين دول متبهدل كام حبة
بس بالرغم من كده
الواحد موش يفوت فرصة زى دى طبعا

nabilprofelgen

08-01-2007, 09:56 PM

برده فين ؟؟؟؟
العزومة

و يجعله عامر

kalamntena

09-01-2007, 12:15 AM

ياااااااااااه السنين مغيرتكش يا نبيل

alzheimer

09-01-2007, 12:23 AM

نبيل لا يصدا ابدا

مش الناس معادن برده و لا ايه؟؟؟؟

armadillo

09-01-2007, 02:24 PM

فتة حمص
خبز مقطع محمص
مرقة
زبادي (روب)
فلفل
ملح
عصير ليمون
ثوم مطحون
لوز
صنوبر
سمن

الطريقة:
يوضع الخبر المحمص في طبق التقديم، ثم تضاف المرقة حتى يتشرب الخبز.
يمزج الزبادي مع الملح والفلفل وعصير الليمون والثوم.
يحمر اللوز والصنوبر بالسمن، ثم يضاف على مزيج الزبادي.
يزين الطبق بالبقدونس وقليل من زيت الزيتون.

وده يتقدم مع فتة الحمص
المكونات:
لحم ضأن
لحم ضأن مفروم
أرز
عصفر
كمون
فستق حلبي

المرقة:
قرفة
هال
ماء
ورق غار

الطريقة:
يمزج اللحم المفروم مع الأرز، ثم يضاف العصفر والكمون والفستق.
حشواللحم بالمزيج السابق، ثم يلف ويخاط بالخيط ويربط.
تعمل المرقة بإضافة الهال والقرفة والملح والفلفل وورق الغار على الماء.
يوضع اللحم في المرقة، ثم تترك حتى تنضج

ومطرح ما يسري يمري

وبالهنا والشفا

:health:

kalamntena

09-01-2007, 06:42 PM

تسلم ايدك

مينفعش بدل الضاني نحط حاجة تانية؟؟؟

kalamntena

09-01-2007, 06:58 PM

السلام عليكم

زميلتنا العزيزة جدا جدا جدا
بانسى
عندها مشكلة صغنونة فى الرد على المشاركات
بعتالكو شوية حاجات على الماشي

شوفوها وقولولها رأيكو
هي هتدخل بنفسها تقرأ تعليقاتكم



مدلوقة

المكونات:
كنافة
سمن
قطر
قشطة
للتزيين:
مربى الورد
فستق حلبي

الطريقة:
تفرم الكنافة في ال Food Processor، ثم يضاف عليها القلقل من السمن حتى تتماسك.
تفرش الكنافة في طبق التقديم، ثم تضاف عليها طبقة من القشطة.
يزين الطبق بالفستق ومربى الورد..

كيك الشيكولاته

المقادير:
½ 1 ك سكر
1/3 1 ك دقيق
½ ك كاكاو
1 م/ص بيكنع باودر
1 م/ص بيكربونات الصودا
ملح
2 بيض
¾ ك حليب
1/3 ك زيت
فانيليا
¾ ك ماء ساخن

الطريقة:
مزج الدقيق مع الكاكاو والسكر والباكينغ باودر وبيكربونات الصودا والملح
خفق البيض مع الزيت والحليب.
غلي الماء.
خفق المزيج الأول مع الثاني في العجانة، ثم إضافة الماء الساخن حتى تصبح عجينة متساسكة.
صب العجينة في قوالب الكيك، ثم وضعها في الفرنْ لمدة 45 دقيقة

وصفة الستيك
دقيق
ملح
بابريكا = شطه حلوه
ثوم
ملح
فلفل
شطة ناعمة
زعتر

الطريقة:
خلط الدقيق مع التوابل.
غمس اللحم في خليط الدقيق والتوابل.
قلي اللحم بقليل من زيت الزيتون.
وضع اللحم في الفرن لمدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 200ْ.

مسقعة
باذنحان مقشر ومقطع ومملح ومقلي ½ قلي
بصل
حمص مسلوق
صلصة طماطم
زيت زيتون
نعناع جاف
ماء
ملح

الطريقة:
يحمر البصل، ثم يضاف الحمص والباذنجان.
تضاف صلصة الطماطم والملح والنعناع وقليل من الماء، ثم يترك حتى ينضج.

مقادير فاهيتا الدجاج

تحضر الفاهيتا بشرائح الدجاج أو اللحم أو الجمبري،
نص كيلو شرائح دجاج خالية من العظم والجلد
1 م/ك كمون مطحون
1 م/ص فلفل احمر حار
1 م/ص فلفل ابيض
1 فلفل اخضر حلو مقطع إلى جوانح رفيعة
1 بصل ابيض مقطع إلى جوانح رفيعة
زيت ذرة
ملح

الطريقة:
تتبل شرائح الدجاج بالتوابل ثم تحفظ في البراد لبضعة ساعات .
تقلى شرائح الدجاج بزيت الذرة في مقلاة على نار معتدلة.
تحرك قليلا ثم يضاف إليها جوانح البصل وجوانح الفلفل الأخضر، وترش التوابل والملح بالتدريج. يحرك قليلا ثم تترك العناصر على النار حتى تنضج .

بالهنا والشفا

هااااااااه ايه رأيكو

Ebrahim

09-01-2007, 06:59 PM

<table valign="top" align="center" border="0" cellpadding="2" cellspacing="2" width="75%"><tbody><tr><td colspan="2" align="right">المقادير </td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="right">صدور دجاج مكعبات </td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="right">أرز </td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="right">مكعبات من البطاطس والجزر والكوسا </td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="right">شريحة زنجبيل طازج </td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="right">فصان ثوم مفرومان </td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="right">بصلتان مفرومتان </td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="right">حبات من الهيل والقرنفل </td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="right">ملعقة صغيرة من(كركم-قرفة-بهار مخلوط) </td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="right">ملح </td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="right">قليل من ماء الورد </td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="right">

</td> </tr> <tr> <td colspan="2" align="right">الطريقة </td> </tr> <tr> <td align="right">نسلق الدجاج ونضيف له قليل من الملح وقليل من الكركم أو الزعفران والهيل والقرنفل ويترك حتى ينضج ثم يوضع جانبا. </td> <td valign="baseline"> .1</td> </tr> <tr> <td align="right"> نسلق الرز في مرقة الدجاج نصف استواء ويصفى ويرش عليه ماء الورد وقليل من الزعفران. </td> <td valign="baseline"> .2</td> </tr> <tr> <td align="right">في قدر آخر نحمر البصل والثوم والزنجبيل المفروم ثم نضع الخضروات ونقلب ثم نضع البهار المخلوط والملح والكركم والدجاج ويقلب ويترك مدة 15 دقيقة. </td> <td valign="baseline"> .3</td> </tr> <tr> <td align="right">نضع الأرز فوق الخلطة ويترك على الحديدة الفاصلة عن النار لمدة ربع ساعة ويقدم مع اللبن (الزبادي) وبالهناء والعافية. </td> <td valign="baseline"> .4</td> </tr> <tr> <td colspan="2">
</td></tr></tbody></table>

kalamntena

09-01-2007, 07:14 PM

تسلم ايدك يا ابراهيم

Ebrahim

09-01-2007, 07:15 PM

اولا الكشري المصرى

المقادير:
========

2 كوب ارز مصرى مغسول ومصفى -
1 كوب عدس اسمر (مصرى) مغسول -
1/2 كوب مكرونة شعرية -
1/2 كيلو مكرونة مسلوقة -
3 بصلة كبيرة مقطعة جوانح رفيعة -
حمص (نخى) مسلوق (حسب الرغبة) -
لعمل الصلصة:
2 كوب عصير طماطم -
معلقة كبيرة صلصة معلبات -
2 فص ثوم مفروم -
1/4 فنجان خل ابيض -
كمون او سنوت - ملح .

الطريقة:
=========
يسلق العدس الاسمر جيدا فى ماء وكمون وملح ويترك جانبا ..
نضع على النار قليل من الزين ونحمر فيه
الشعرية حتى يحمر لونها ثم نضيف الارز الابيض المصرى ونقلب
ونضيف الملح ومن ثم نضيف الماء حتى يغطى الارز ويزيد عنه
بارتفاع 1 سم ، يغطى ويترك على النار الهادئة حتى يتم
النضج ، نضيف عليه العدس المسلوق والمصفى ونقلب برفق
شديد حتى يختلط الجميع ويترك على النار الهادئة 5 دقائق .
2- نحمر البصل الجوانح فى الزيت حتى يصبح لونه غامق ونرفعه
على ورق مطبخ وذلك لاضافته على وجه الطبق
3- تجهيز الصلصة : نضع قليل من الزيت فى طنجرة ثم نضيف
عصير الطماطم والخل فى وقت واحد وبعد
ان يقترب من الاستواء نضيف الصلصة المعلبة والثوم والكمون
والملح وستظهر الرائحة الذكية ونتركها 5 دقائق
6 - يغرف العدس والارز ويوضع فوقه قليل من المكرونه
المسلوقة الساخنة وفوقها الصلصة (اضافة
الفلفل الحار اختيارى) ثم نضيف البصل المحمر والحمص
المسلوق وبالهنا والشفا

ثهل ثح؟ مين اللى هتعمله .. انا بقول كلمنتينا بثفتها الكبيرةhttp://www.kasralainy.edu.eg/english/students/forum/images/smilies/cheez.gif
متخفوش ماهى هتبقى موجودة ف الاثتقبال

أبو المعاطى شمروخ

09-01-2007, 07:26 PM

البيض المسلوق

نحضر اناء فارغ
نملأ الاناء بالماء
نحضر بيضة
نضع البيضة فى الاناء
نفتح النار
نضع الاناء على النار لحد مثلا ربع ساعة
يطلعلنا بيض مسلوق
ايه رايكوا بقى

kalamntena

09-01-2007, 07:28 PM

ياسلام
وهو احنا هنتعب لاغلى منكو
بس معلش مش هاقدر اكل معاكو
عشان اقدر اقف فى الاستقبال
:icon_mrgr

kalamntena

09-01-2007, 07:30 PM

مش عارفة ليه يا سامح
متهيألى المرة الجاية هتقولنا لاسحر ولا شعوذة
وادى الارنب
:tamtam:
:icon_mrgr
لو هتزعل امسحها فورا
والله مش تريقة
دي دعابة مع اخويا الصغير
:union:

أبو المعاطى شمروخ

09-01-2007, 07:37 PM

عادى جدا و الله

انا بس حبيت اشارك بحاجة ممكن اعرف اعملها
وعلى قدى

ايه رايكوا اعلمكم ازاى تعملوا سندوتشات وممكن سلطةاختاروا الأصعب عشان أفيض عليكم من خبرتى

kalamntena

09-01-2007, 07:57 PM

سلطة الكول سلو

:icon_mrgr :icon_mrgr :icon_mrgr

Ebrahim

09-01-2007, 08:14 PM

سلطة الكول سلو

:icon_mrgr :icon_mrgr :icon_mrgr
!بث كده

سلطة الكول سلو

الطريقة:

نص حبة ملفوف مفروم

1 حبة جزر مبشور

1 حبة فلفل احمر مفروم

1 حبة فلفل اصفر مفروم

الصلصة:

1 كوب مايونيز

ربع كوب روب

1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

2ملاعق صغيرة سكر

ربع كوب خل

1 ملعقة صغيرة ملح

نص ملعقة صغيرة اجينو موتو

ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض

الطريقة :

نفرم الملفوف ونبشر الجزر ونقطع الفلفل بأنواعه مكعبات صغيرة

نخلط الصلصة ونخلطها مع الخضار ونقدمها بعد مرور 2 ساعتين حتى يذوب الملفوف<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

بث ياثتى